청소년 식단 1주 설계·시식

1주차이 주에 약 1시간 30분

• 또래 식사 습관 조사1시간 30분안식일 예배 후

  친구 5명 이상에게 같은 질문 3개를 묻고, 응답자의 식사와 간식 내용을 표에 이름 대신 번호로 적는다.

  이렇게 하면 됩니다

  “지난 3일 동안 먹은 아침·점심·저녁은 무엇인가요?”, “가장 자주 먹은 간식은 무엇인가요?”, “식사에서 불편하거나 피하는 음식이 있나요?”라고 묻는다. 표에 ‘응답자 1: 아침 빵, 점심 김밥, 저녁 라면, 간식 과자’처럼 6명분을 적는다.

2주차이 주에 약 1시간 15분

• 알레르기·식품 제약 확인1시간 15분주중 저녁

  참여 예정자 명단에 알레르기, 종교·건강상 제한, 못 먹는 음식, 교차오염 주의 식품을 직접 확인해 표시한다.

  이렇게 하면 됩니다

  확인표 항목을 ‘땅콩·견과류 알레르기’, ‘우유·달걀 알레르기’, ‘밀 제한’, ‘채식’, ‘매운 음식 불가’, ‘기타’로 나열하고 각 사람 번호 옆에 ‘없음/있음’을 적는다. 예: ‘참여자 3번—우유 알레르기 있음, 같은 조리도구 사용 금지’라고 기록한다.

3주차이 주에 약 2시간 15분

• 7일 식단표 초안 작성2시간 15분주중 저녁

  월요일부터 일요일까지 아침·점심·저녁 칸을 만들고, 각 끼니에 주식·채소·단백질·과일 또는 간식을 적은 뒤 예상 재료비를 붙인다.

  이렇게 하면 됩니다

  식단표 한 칸에 ‘화요일 저녁: 현미밥 1공기, 두부구이, 브로콜리, 귤 1개 / 탄수화물·단백질·채소·과일 / 1인 3,200원’이라고 적는다. 21끼의 재료비를 합산해 ‘예상 총액 42,600원’처럼 숫자로 기록한다.

4주차이 주에 약 2시간 45분

• 예산 조정·장보기 목록 확정2시간안식일 예배 후

  식단표의 재료별 수량과 가격을 장보기 표에 옮기고, 예산을 넘는 항목은 제철 채소·콩·달걀 등 대체 재료로 바꾼 뒤 총액을 다시 계산한다.

  이렇게 하면 됩니다

  장보기 표에 ‘현미 2kg 8,000원, 두부 3모 4,500원, 브로콜리 2송이 5,000원’처럼 수량과 금액을 적는다. 총액이 35,800원으로 예산 30,000원을 넘으면 ‘견과류 6,000원 → 해바라기씨 2,500원’으로 바꾸고 ‘조정 후 총액 32,300원’이라고 다시 적는다.

• 조리 장소·장비·어른 확인45분안식일 예배 후

  교사와 주방 사용 시간, 함께 조리할 어른, 칼·도마·가열 기구·냉장 보관 장소를 확인표에 적고 조리 전 준비물을 체크한다.

  이렇게 하면 됩니다

  확인표에 ‘주방 사용: 5주차 안식일 오후 2:00–4:30’, ‘동행 어른: 성인 교사 2명’, ‘사용 장비: 칼 3개·도마 2개·인덕션 1대·냉장고 선반 1칸’이라고 적는다. 교사 서명 칸에 ‘확인함: 홍길동 교사, 4주차 안식일’이라고 남긴다.

5주차이 주에 약 3시간 15분

• 어른과 한 끼 조리·시식2시간 30분안식일 예배 후

  손을 씻고 재료를 정량으로 계량한 뒤, 어른의 감독 아래 채소를 씻고 자르고 가열 조리해 참여자에게 정해진 양으로 나눈다.

  이렇게 하면 됩니다

  조리표에 ‘쌀 600g 세척, 두부 600g 물기 제거, 브로콜리 400g 세척·자르기, 인덕션 중불 8분 가열’이라고 적는다. 시작 전에 “칼과 인덕션은 어른이 있는 자리에서만 사용하고, 익힌 음식과 생재료 도구를 나누겠습니다”라고 함께 확인한다.

• 참여자 반응 기록45분식사 직후

  식사한 사람에게 맛·양·먹는 속도에 관한 세 질문을 묻고, 응답자 번호별 점수와 의견을 표에 적는다.

  이렇게 하면 됩니다

  “맛을 1점부터 5점까지 주면 몇 점인가요?”, “양이 부족했나요, 알맞았나요, 많았나요?”, “정해진 시간 안에 다 먹을 수 있었나요?”라고 묻는다. 표에 ‘응답자 1: 맛 4점, 양 알맞음, 18분에 완식’처럼 최소 5명분을 기록한다.

6주차이 주에 약 2시간 30분

• 식단표·예산·장보기 목록 정리1시간 30분주중 저녁

  초안의 알레르기 대체 재료, 실제 지출액, 참여자 반응을 반영해 최종 7일 식단표와 장보기 목록을 한 파일에 정리한다.

  이렇게 하면 됩니다

  최종표에 ‘수요일 점심: 우유 대신 두유 사용—우유 알레르기 참여자용’, ‘총예산 30,000원, 실제 지출 28,700원’, ‘양: 5명 중 4명 알맞음’이라고 적는다. 장보기 목록에는 ‘식재료명·필요 수량·예상 가격·알레르기 주의’ 네 칸을 모두 채운다.

• 친교부와 다음 대원에게 넘기기1시간안식일 예배 후

  최종 식단표, 장보기 목록, 알레르기 주의표, 조리·반응 기록을 인쇄하거나 공유 폴더에 넣고 파일명과 사용 순서를 표지에 적는다.

  이렇게 하면 됩니다

  표지에 ‘청소년 1주 식단—2026년 8월 작성’, ‘1. 알레르기 확인표 2. 식단·영양·예산표 3. 장보기 목록 4. 조리 안전표 5. 반응 기록’이라고 적는다. 친교부 담당자에게 “다음 모임에서는 2번 식단표를 먼저 확인하고, 1번 알레르기표의 제한 식품을 바꾼 뒤 장보기를 진행해 주세요”라고 전달한다.

1알아보기

• 또래가 뭘 먹는지 조사

  친구 5명 이상에게 요즘 무엇을 먹는지 묻는다. 이상적인 식단이 아니라 실제 식단에서 시작한다.

  남길 것 — 조사 결과 정리·본인 기록

• 알레르기·제약 확인

  함께 먹을 사람들의 알레르기와 못 먹는 것을 확인한다. 하나라도 놓치면 위험하다.

  먹이는 일은 안전에서 시작합니다.

  남길 것 — 확인한 제약 목록·교사 확인

2짜기

• 1주 식단표 만들기

  일주일 식단을 짠다. 각 끼니의 대략적인 영양 균형과 재료비를 함께 적는다.

  남길 것 — 식단표(영양·예산 포함)·교회 멘토 확인

• 예산 안에 맞추기

  정한 예산을 넘으면 재료를 바꾼다. 비싼 재료 없이 균형을 맞추는 것이 실력이다.

  남길 것 — 예산 조정 전후 비교·본인 기록

3만들기

• 한 끼 조리·시식

  어른과 함께 한 끼를 실제로 만들어 나눈다. 위생과 화기 안전을 지킨다.

  남길 것 — 조리 사진과 함께한 사람 수·교사 확인

• 먹은 사람에게 묻기

  맛뿐 아니라 양과 속도(다 먹을 수 있었는지)를 묻는다.

  남길 것 — 받은 반응·본인 기록

4남기기

• 식단표 넘기기

  친교부나 다음 대원이 쓸 수 있게 식단표와 장보기 목록을 정리한다.

  남길 것 — 정리한 자료·교회 멘토 확인