안식일 만찬 봉사 월 1회

1주차이 주에 약 1시간 50분

• 만찬 현황 메모 작성55분주중 저녁

  담당 집사와 친교부 담당자에게 질문한 뒤 참석 인원, 주방 사용 시간, 사용 가능한 식기와 메뉴를 표에 적고 소형·중형 교회에 맞는 역할 규모를 표시한다.

  이렇게 하면 됩니다

  담당자에게 “평균 몇 명이 먹고, 주방은 언제부터 사용할 수 있으며, 꼭 지켜야 할 규칙은 무엇인가요?”라고 묻는다. 표에 “예상 10명·2인 순환·한 끼 메뉴 1종” 또는 “예상 48명·배식 2팀·정리 2팀”이라고 적는다.

• 안전·위생 체크리스트 작성55분주중 저녁

  주방을 어른과 함께 둘러보며 칼 보관 위치, 화기 사용 가능 여부, 손 씻는 곳, 알레르기 식재료, 어린이 이동선을 확인해 체크표에 표시하고 주방이 없을 때의 도시락·다과 대체안을 적는다.

  이렇게 하면 됩니다

  체크표에 “칼은 서랍 안 보관, 화기는 성인만 사용, 손 씻기 비누 있음, 견과류 사용 여부 확인, 어린이 동선 분리”를 적는다. 주방이 없으면 “개별 도시락 10개와 물 10병, 다과 테이블 1개”라고 대체안을 적는다.

2주차이 주에 약 1시간 50분

• 4주 메뉴와 역할표 만들기1시간 10분주중 저녁

  예산과 예상 인원을 곱해 식사 수량을 계산하고 4주 메뉴를 네 줄로 적은 뒤, 조리·배식·환영·정리 담당자 이름을 역할표에 배치한다.

  이렇게 하면 됩니다

  메뉴표에 “1주: 김밥 12줄·과일 2접시·물 12병, 2주: 주먹밥 15개·국 1냄비”처럼 4주분을 적는다. 역할표에는 “조리 2명, 배식 2명, 환영 1명, 정리 2명”을 쓰고 소형 교회라면 “민수: 조리·배식, 지우: 환영·정리”라고 배정한다.

• 역할별 준비물·수량표 작성40분주중 저녁

  메뉴표에 필요한 식재료, 일회용품, 식기, 쓰레기봉투의 수량을 계산해 장보기 목록에 적고 담당자 이름과 구입 마감일을 옆 칸에 쓴다.

  이렇게 하면 됩니다

  목록에 “김 12장, 밥 2kg, 과일 2kg, 종이컵 30개, 장갑 20장, 쓰레기봉투 3장”을 적는다. 옆 칸에 “식재료-박○○-금요일, 컵·장갑-이○○-안식일 오전”이라고 쓴다.

3주차이 주에 약 1시간 45분

• 교사와 주방·장비·동행 확인50분주중 저녁

  교사와 담당 집사에게 주방 사용 승인, 성인 동행자, 칼·화기 사용 방법, 냉장·보관 공간, 식기와 배식 도구를 하나씩 확인하고 만찬 당일 시간표에 적는다.

  이렇게 하면 됩니다

  확인표에 “성인 동행자: 김집사, 주방 사용: 안식일 오후 1시–5시, 칼·화기: 김집사 감독, 냉장고 선반 2칸, 국자 2개·집게 3개”라고 적는다. 교사에게 “칼과 화기는 제가 혼자 사용하지 않고 김집사님이 옆에서 감독하시나요?”라고 확인한다.

• 알레르기·참여자 최종 확인55분안식일 전 금요일 저녁

  참석 예정자 명단에 알레르기와 식이 제한을 표시하고, 조리·배식·정리 담당자가 정해졌는지 역할표의 빈칸을 채운다.

  이렇게 하면 됩니다

  명단에 “박○○: 땅콩 금지, 최○○: 채식, 미응답 4명”이라고 표시한다. 담당자에게 “알레르기 음식이 들어간 메뉴는 따로 담고 이름표를 붙일까요?”라고 묻고 답을 기록한다.

4주차이 주에 약 4시간

• 만찬 준비·환영·배식·정리 실행3시간 30분안식일 오후 예배 후

  교사의 확인 아래 식재료를 씻고 정해진 양을 담아 메뉴를 완성한 뒤, 환영 표지와 알레르기 표시를 놓고 참석자에게 배식하며 식기를 씻고 조리대·바닥·쓰레기를 정리한다.

  이렇게 하면 됩니다

  환영할 때 “어서 오세요. 알레르기 음식은 이 표지 옆에 따로 준비했습니다”라고 말한다. 마감 확인표에 “식재료 냉장 보관, 불 끄기, 칼 반납, 식기 세척, 조리대 닦기, 바닥 확인, 쓰레기 3봉 배출”을 차례로 표시한다.

• 다음 주를 위한 개선 메모30분안식일 오후 만찬 정리 후

  만찬이 끝난 뒤 남은 식재료와 수량, 실제 조리·배식·정리 시간, 인원 공백, 담당자의 피드백을 주방 메모지에 적어 파일과 주방 서랍에 남긴다.

  이렇게 하면 됩니다

  메모에 “밥 0.5kg 남음, 컵 8개 남음, 조리 70분·배식 25분·정리 40분, 정리 담당 1명 부족”이라고 적는다. 담당자에게 “다음에는 컵 25개만 준비하고 정리 담당을 한 명 더 배정하면 좋겠습니다”라고 묻고 답을 함께 기록한다.

1우리 교회 만찬 파악

• 만찬 현황 메모 작성

  담당 집사·친교부와 이야기해 인원, 메뉴, 주방 사용 규칙을 적는다. 소형 교회는 한 끼 10인, 중형은 부서별 역할을 나눈다.

  안식일 식탁은 환대와 쉼의 자리입니다.

  남길 것 — 현황 메모(인원·메뉴·제약) 텍스트·교회 멘토 확인

• 안전·위생 체크리스트

  칼·화기·알러지·어린이 동선을 점검한다. 주방이 없으면 도시락·다과로 대체 계획을 적는다.

  청지기로서 공동체의 안전을 먼저 살핀다.

  남길 것 — 체크리스트 사진 또는 파일·교사 확인

2메뉴·역할 설계

• 4주 메뉴와 역할표

  예산·인원에 맞는 단순 메뉴 4회와 대원 역할을 표로 만든다. 대형 교회는 팀 분담, 소형은 2–3인이 전 과정을 순환한다.

  섬김은 눈에 띄는 자리보다 준비하는 손에서 드러난다.

  남길 것 — 역할표 문서 또는 사진·교회 멘토 확인

3실행과 환대

• 만찬 1회 실행

  계획한 1회를 실제로 준비하고 환영·배식·정리를 마친다. 목회자·친교 담당과 한 줄 피드백을 받는다.

  식탁에서 낯선 이를 환대하는 것이 복음이다.

  남길 것 — 당일 사진 1장 + 한 줄 성찰·목회자 확인

• 다음 주를 위한 개선 메모

  남은 재료, 시간, 인원 공백을 적고 다음 만찬에 넘긴다.

  작은 개선도 공동체를 돌보는 일이다.

  남길 것 — 개선 메모 텍스트·본인 기록